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云南云圓普洱普洱茶為什么會有拼配 有什么好處

云南 云圓普洱,普洱茶為什么有拼配?很多茶友都會對普洱茶是純料還是拼配表示很糾結,大家都偏向于純料。那拼配茶是怎么樣一個品質呢,現在云圓普洱為大家介紹下:一、普洱茶拼配的目的是什么做任何事都有一定的目的,那么普洱茶拼配是為了什么呢總而言之:揚長避短,突出自己的品質,掩蓋自己的缺點。1、揚長避短普洱茶是

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  • 產品類別:茶葉
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    2020-07-07 17:28

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云南 云圓普洱,普洱茶為什么有拼配?

很多茶友都會對普洱茶是純料還是拼配表示很糾結,大家都偏向于純料。那拼配茶是怎么樣一個品質呢,現在云圓普洱為大家介紹下:


一、普洱茶拼配的目的是什么

做任何事都有一定的目的,那么普洱茶拼配是為了什么呢


總而言之:揚長避短,突出自己的品質,掩蓋自己的缺點。


1、揚長避短


普洱茶是以云南大葉種喬木曬青毛茶為原料,經特別工藝制作而成的后發酵茶。云南大葉種粗而肥,含有豐富的物質。用春茶制成的茶,茶青骨厚味濃。


秋茶、夏茶、冬茶所制成制成的茶青相對清淡,茶湯飽滿度低,滋味不醇厚。


普洱、版納、臨滄三個茶區的茶香、茶氣、茶性、茶和外形各有利弊。在拼配前,需要將各區春茶、夏茶、秋茶和冬茶的茶品級別區分出來。


根據產品的特點,盡量表現出優點,彌補缺點,通過減少缺點來強調產品的風格。


2、突出自己的品質,彌補自己的不足


茶葉的原料產地、品級、季節性茶品、海拔高低、茶品發酵程度不同,每種半成品茶的大小、長度、厚度、重量都不同。其品質也就有高有低。


就像茶葉中的一個等級茶青,綜合分析這個品級的茶葉,我們就知道它的哪幾個特點比較突出,那些因素比較差,所以在拼配的時候,盡量把它的優勢突顯出來。


3、高低拉扯平衡


以茶青的標準樣式、作為商品的樣式或成交樣式為依據,將品質高的調低,低的調高,使之達到平衡。


普洱、版納、臨滄的茶區、季節、山區、采摘水平不同,造成茶葉質量參差不齊,因此需要平衡。


二、拼配的類型


茶葉的拼配,也稱為盤茶,是一種相對難的技術。許多人還拼配茶的組合稱為“一種藝術”。


茶拼配好的話,口感和味道都很完美;如果茶拼配不好的話,那么這茶就沒有價值了。


很多茶商常說我的茶是純料古樹,其實他被商業化了,或者本身也不清楚拼配的意義。


茶農種植、制作、生產的茶葉都是有限的,只有把茶葉拼配起來才能實現批量生產。


所謂茶葉拼配,是指通過品茶師的感官體驗和拼配經驗,挑選出具有一定共性但不同形質質的產品,擇其所短,或美其形,或勻其色,或提其香,或濃其味,拼合在一起。


對一些不符合拼配要求的茶葉,采用篩、切、扇或復火等方法使其符合要求,以達到樣品合格的目的。


拼配茶葉是提高茶葉品質、穩定茶葉品質、擴大供應、增加數量、獲得較高經濟效益的常用方法。


一般來說,茶葉的拼配可以分為:


1、等級拼配:


普洱茶原料等級分為忒級、一級至十級11個等級。


等級拼配是指使用不同等級的原料混合在一起。這是比較常見的拼配方法,幾乎涵蓋了所有普洱緊壓茶。


2、茶山拼配:


云南有許多茶山,每個茶山的口感幾乎不一樣。茶山拼配是指利用來自不同山頭的茶葉來拼配在一起,以獲得更好的口感。


3、茶種拼配:


普洱茶樹種類有古樹、大樹、小樹、野樹、臺地樹等之分。茶種拼配是指不同茶種之間的茶葉組合。


4、季節拼配:


普洱茶按采摘季節分為春茶、夏茶和秋茶。季節性拼配是將春、夏、秋三個不同時期采摘的茶葉混合在一起。


5、年份拼配:


指不同年份的半成品茶的拼配在一起,如新茶和陳茶。


6、發酵度拼配:


主要指生熟茶的拼配,極為罕見。


深圳易武山茶業有限公司是西雙版納云圓國韻名下深圳市分部。主要從事深圳市場的研發和銷售。公司研制的“云圓”牌普洱茶,是選自公司在云南西雙版納布朗山種植的200年以上的古樹茶。從采摘、攤晾、殺青到揉捻、日曬、壓餅、晾干、包裝都采用古法傳承手藝,使得云圓普洱制作出來口感醇厚,與眾不同。


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