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肉制品卡拉膠

卡拉膠(也稱鹿角菜膠或鹿角藻膠)是從紅藻中提起的天然多糖植物膠,廣泛應用于食品工業、化學工業及生化、醫學研究等領域中。卡拉膠具有形成親水膠體,凝膠、增稠、乳化、威膜、穩定分散等特性,因而被廣泛應用于乳制品、冰淇淋、果汁飲料、面包、水凝膠(水果凍)、肉食品、調味品、罐頭食品等方面。可調配成果凍粉、軟糖

  • 產品單價: 面議
  • 品牌:

    青島銳思創

  • 產地:

    山東 青島市

  • 產品類別:其它食品添加劑
  • 有效期:

    長期有效

  • 發布時間:

    2020-07-07 17:28

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  • 產品詳情

產品參數

品牌:

青島銳思創

所在地:

山東 青島市

起訂:

≥1 千克

供貨總量:

5000 千克

有效期至:

長期有效

規格:

袋裝

重量:

25kg

保質期:

12個月

詳情介紹

卡拉膠(也稱鹿角菜膠或鹿角藻膠)是從紅藻中提起的天然多糖植物膠,廣泛應用于食品工業、化學工業及生化、醫學研究等領域中。卡拉膠具有形成親水膠體,凝膠、增稠、乳化、威膜、穩定分散等特性,因而被廣泛應用于乳制品、冰淇淋、果汁飲料、面包、水凝膠(水果凍)、肉食品、調味品、罐頭食品等方面。可調配成果凍粉、軟糖粉、布丁粉、愛玉粉、西式火腿調配粉等。其獨特性能是不能被其它樹脂所代替,使得卡拉膠工業迅速發展,現在世界卡拉膠的年總產量已遠遠超過瓊脂的產量

   廣泛應用于食品工業、化學工業及生化、醫學研究等領域中。 卡拉膠具有形成親水膠體,凝膠、增稠、乳化、威膜、穩定分散等特性,因而被廣泛應用于乳制品、冰淇淋、果汁飲料、面包、水凝膠(水果凍)、肉食品、調味品、罐頭食品等方面。可調配成果凍粉、軟糖粉、布丁粉、愛玉粉、西式火腿調配粉等

  卡拉膠的水溶性很好,在70度開始溶解,80度則完全溶解。干的粉狀卡拉膠很穩定,長期放置不會很快水解,比果膠或褐藻膠等糖的穩定性好的多。卡拉膠在中性和堿性溶液中也很穩定,即使加熱也不水解。由于卡拉膠的諸多物理化學特性,令人滿意的彈性,透明度及溶解性能擴展了卡拉膠應用范圍;安全無毒的特性已被聯合國糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(UECFA)所確認。因此近年來,卡拉膠在國內外發展迅速,需求量大增。

  注意事項:食品添加劑不可直接食用,如有任何問題請及時致電公司服務人員或有任何問題可以在線留言,我們將及時給您滿意的答復;13061271182 馬經理


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