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滾揉機(jī) 真空滾揉機(jī) 全自動(dòng)真空滾揉機(jī)腌制入味

滾揉機(jī)真空滾揉機(jī) 全自動(dòng)真空滾揉機(jī)腌制入味真空滾揉機(jī)主要用于生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿等食品。它通過(guò)滾揉、按壓和腌制的方式,在真空狀態(tài)下將嫩化后的原料肉與輔料、添加劑等均拌合。這一過(guò)程能夠加速蛋白質(zhì)的溶解和相互作用,增加肉塊之間的粘合力,提高肉類嫩度與保持水性,從而改善肉塊的品質(zhì)。(食品加工機(jī)械廠家Tel:

  • 產(chǎn)品單價(jià): 9800.00元/臺(tái)
  • 品牌:

    盛眾機(jī)械

  • 產(chǎn)地:

    山東 濰坊市

  • 產(chǎn)品類別:食品機(jī)械
  • 有效期:

    長(zhǎng)期有效

  • 發(fā)布時(shí)間:

    2024-08-20 15:35

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  • 產(chǎn)品詳情

產(chǎn)品參數(shù)

品牌:

盛眾機(jī)械

所在地:

山東 濰坊市

起訂:

≥1 臺(tái)

供貨總量:

15 臺(tái)

有效期至:

長(zhǎng)期有效

材質(zhì):

不銹鋼

型號(hào):

100型

包裝:

纏繞膜

詳情介紹

滾揉機(jī) 真空滾揉機(jī) 全自動(dòng)真空滾揉機(jī)腌制入味

真空滾揉機(jī)主要用于生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿等食品。它通過(guò)滾揉、按壓和腌制的方式,在真空狀態(tài)下將嫩化后的原料肉與輔料、添加劑等均拌合。這一過(guò)程能夠加速蛋白質(zhì)的溶解和相互作用,增加肉塊之間的粘合力,提高肉類嫩度與保持水性,從而改善肉塊的品質(zhì)。(食品加工機(jī)械廠家Tel:155*5361-8501)

真空滾揉機(jī)主要由以下幾個(gè)部分組成:

01、滾揉桶:用于裝載原料肉進(jìn)行滾揉處理的容器,通常由不銹鋼或食品級(jí)塑料制成。

02、真空泵系統(tǒng):負(fù)麥抽出滾揉桶內(nèi)的空氣,創(chuàng)造真空環(huán)境。

03、控制系統(tǒng):包括時(shí)間設(shè)置、轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)、真空度調(diào)節(jié)等功能,確保滾揉過(guò)程按照預(yù)定程序進(jìn)行。

04、附加設(shè)備:如冷卻系統(tǒng)(用于控制滾揉過(guò)程中的溫度)裝料和出料裝置等。

真空滾揉機(jī)特點(diǎn):

 1、滾揉機(jī)滾筒采用特殊角度處理,保證工作的時(shí)候大氣壓力作用在真空室上面受力面更小,不會(huì)變形;

 2、滾揉機(jī)桶內(nèi)部精細(xì)拋光,無(wú)衛(wèi)生死角,卸料裝置能徹底排水;

 3、四周都有散熱窗,保證真空泵及電器運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中散熱迅速,而且四周散熱窗都可以單獨(dú)拆卸,便于清潔養(yǎng)護(hù)設(shè)備;

 4、滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài),抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖,減少了食品氧化或腐敗的因素,同時(shí)控制低溫也是很必要地;

 5、牛羊肉雞肉在真空狀態(tài)下滾揉,會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟。使做出來(lái)的產(chǎn)品口感更好。

 6、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料,能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率;

滾揉機(jī)適用范圍:

牛肉、羊肉、豬肉、魚類、禽類、海鮮、金針茹等。

產(chǎn)品用途:

牛肉、羊肉、豬肉、魚類、禽類、海鮮、金針茹等當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后,經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊得到均勻的擠壓、按摩,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高。

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